Descripción
Finísimo helado artesanal elaborado a partir de una tradicional receta italiana, preparado a base de ingredientes naturales y frutas frescas cuidadosamente seleccionadas. Destaca por su sabor, cremosidad y textura insuperable, además de su perfecto equilibrio entre suavidad y consistencia.
El mascarpone es un queso fresco que se produce combinando crema de leche, nata y cítricos, tradicional de Lombardía, al norte de Italia. Tiene una consistencia muy similar al queso crema y un sabor agradablemente dulce.
Aunque en estricto rigor no es un queso, sino una variación de la nata de leche que se usa en la fabricación del parmesano, suele ser descrito como queso de cuajada.
Es un producto muy utilizado para el tiramisú, para acompañar el panetone, y en varias otras recetas de la repostería tradicional lombarda
Puesto que no es un queso producido con cuajo, también es muy apreciado en la cocina vegetariana.
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