Flat Iron | 2 unidades

Granja MagdalenaSKU: FALCONVAC099

Tamaño: 800 g
Precio:
Precio de venta$9.990
Stock:
Agotado

Descripción

El flat iron (literalmente, «plancha plana») es un corte de carne nuevo, desarrollado en los años noventa por un equipo de expertos de las universidad de Nebraska y Florida, en Estados Unidos. Consiste en los bistecs que salen al filetear la punta paleta y eliminar el nervio que la atraviesa a lo largo.

Aún poco conocido en nuetro país, este formato de punta paleta ya es muy apreciado por los connoisseurs que lo han descubierto: es un corte muy blando y sin nervio, de estimulante sabor, y perfecto para quienes disfrutan los cortes jugosos.

De presentación sumamente atractiva, su peso lo hace ideal para compartir entre varios comensales. Una vez asado, es importante observar un tiempo de reposo, para que los jugos se distribuyan y generen un bocado más tierno. El reposo recomendado es de diez minutos, tapando con papel de aluminio.

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