Alimentación saludable: Pechugas de pollo en salsa de vino tinto.

Una receta refinada y deliciosa para celebrar un día especial cuidando la alimentación saludable:

INGREDIENTES:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas.
• 1 taza de harina de trigo.
• 1 huevo, rico en proteínas.
• 1 taza de pan rallado integral.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de tomillo seco.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra.
• 1/4 taza de aceite de oliva, una fuente saludable de grasas.
• 1 taza de vino tinto seco.
• 1 caldo de pollo rico en colágeno y proteínas.
• 1/2 taza de mermelada de frambuesa, una alternativa dulce sin azúcares añadidos.
• 1/4 taza de jugo de limón.
• 1 cucharadita de maicena.
• 1/4 taza de agua fría.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el ajo en polvo, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
3. En otro tazón, bate el huevo.
4. En un tercer tazón, mezcla el pan rallado integral.
5. Sumerge cada pechuga de pollo, primero en la harina, luego en el huevo batido y finalmente en el pan rallado.
6. Calienta el aceite de oliva, una fuente saludable de grasas, en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
7. Transfiere las pechugas de pollo a una fuente para horno.
8. En la misma sartén, agrega el vino tinto y el caldo de pollo y cocina a fuego medio hasta que se haya reducido a la mitad.
9. En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de frambuesa, una alternativa dulce sin azúcares añadidos, el jugo de limón, la maicena y el agua fría. Agrega esta mezcla a la sartén con la salsa de vino y caldo de pollo y cocina hasta que se espese, aproximadamente 2-3 minutos.
10. Vierte la salsa sobre las pechugas de pollo en la fuente para horno.
11. Hornear por 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté caliente.
12. . Sirve las pechugas de pollo con la salsa caliente y disfruta de una cena elegante en el Día de San Valentín, mientras cuidas tu alimentación saludable con proteínas y colágeno.

Te invitamos a leer más sobre recetas para una alimentación saludable en nuestra sección: Recetas Granja Magdalena.

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