Ingredientes
Para el pavo apanado:
100 g de pan rallado
1 cucharadita de paprika o pimentón molido
3 cucharaditas de mostaza en polvo
Sal y pimienta
500 g de pechuga de pavo, sin piel y en tiras de 1,5 cm x 8 cm
2/3 taza (100 g) de harina
1 huevo, batido
Aceite de maíz para freír
Para el dip de mostaza y miel:
2 cucharadas de yogurt natural
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de miel
4 cucharadas de mostaza en grano
1 cucharada de ciboulette picada
Preparación
Preparar el pavo apanado. En un bol mezclar el pan rallado, la paprika o el pimentón molido y la mostaza en polvo. Sazonar el pavo con sal y pimienta. Luego, pasar el pavo por la harina, el huevo batido y la mezcla de pan rallado. Sacudir para eliminar el exceso.
En un sartén grande y profundo calentar abundante aceite a fuego medio-alto y freír el pavo apanado 3 minutos o hasta dorar. Estilar en papel absorbente y reservar al calor. Preparar el dip de mostaza y miel. En un recipiente mezclar todos los ingredientes del dip de mostaza y miel. En una fuente de servir colocar el pavo apanado reservado y servir con el dip de mostaza y miel en salsera aparte.
