INGREDIENTES:
1 paquete de asiento cortado en juliana CocinaFácil.
1 cebolla en pluma.
2 pimentones rojo.
1 atado grande de acelga.
2 marraquetas en cubos.
500 g de papas rústicas.
500 g de arvejas.
6 huevos de campo.
Sal de mar.
Pimienta negra.
PREPARACIÓN:
Selle la carne salpimentada en una sartén grande bien caliente, y resérvela.
Corte el pan en cubos de 1 cm, y prepare croûtons friéndolos en la misma sartén.
Cocine la cebolla unos 4 minutos. Incorpore el pimentón y cocine durante 3 minutos más
Hornee las papas gajo, píquelas en cubos, y agrégueselas a la cebolla, junto con las arvejas, los croûtons y la carne, las arvejas y el pan.
Revuelva los huevos sin batirlos en un bol, e incorpórelos a la mezcla.
Una vez que los huevos estén cocidos, corrija la sazón y sirva en cuencos individuales.
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