Crema de Coliflor con queso cheddar (4 personas)

Ingredientes

-1 coliflor cortada

-4 tazas de caldo de pollo

-¼ de taza de queso cheddar rallado

-2 cucharadas de leche

-2 dientes de ajo

-Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Hierve el caldo de pollo y agrega la coliflor  y el ajo. Hierve por aproximadamente 10 minutos o hasta que la coliflor esté completamente cocida.

Escurre la coliflor y guarda la mitad del caldo. Pon la coliflor y el ajo en una licuadora con el queso, y disfruta!