Locos en conserva | 1 kg (aprox)

Granja MagdalenaSKU: FALCONLOC001

Title: 1 Kilo
Precio:
Precio de venta$35.990
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Disponible

Descripción

El loco (Concholepas concholepas), también conocido como tolina, pata de burro, pie de burro o chanque, es una especie de molusco gastrópodo de la familia de los Muricidæ, que habita en las costas de Chile y Perú

Tanto el costo como las constantes vedas y restricciones que se imponen para proteger la especie, han ido transformando al loco en un producto que ya no es de consumo masivo, ni en Chile, ni en Perú. En Chile es común servirlo acompañado de vegetales y mayonesa o salsa verde, mientras que en Perú suele agregarse al cebiche, especialmente en el huarmeyano, que no lleva pescado, sino solo moluscos, y se suele acompañar de yuyo, y rodajas de choclo, camote y yuca. En ambos países suele consumirse también como chupe, con variaciones regionales en su receta, o apanado y frito, con diversos acompañamientos.

Un grupo de científicos chilenos encontró en la hemocianina, presente en el loco, un poderoso inmunostimulante para el tratamiento del cáncer superficial de vejiga y próstata. La hemocianina también gatilla la producción de anticuerpos y detona una respuesta defensiva a niveles sorprendentes.​

El loco es endémico del Pacífico Suroriental. ​Sus larvas se asientan en los roqueríos debido a su tipo de alimentación, que consiste principalmente en choritos, picorocos y algunos otros moluscosHabita en aguas de hasta cuarenta metros de profundidad, desde las islas Lobos de Afuera, en Perú, hasta el Cabo de Hornos, en el extremo austral de la Patagonia Chilena, así como también en el archipiélago de Juan Fernández, especialmente en zonas de oleaje fuerte.

Su crecimiento es lento: tardan entre cinco y siete años en alcanza su tamaño medio de diez centímetros.

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